Visto :

Atendiendo un pedido expreso del señor Isidro Alvarado, se ha establecido el día 23 de noviembre como el "Día del Asador" en todo el Distrito de Venado Tuerto, teniendo en cuenta que no existe un reconocimiento a los trabajadores de un oficio, muy arraigado en la gente y símbolo indiscutido de nuestra gastronomía nacional.-

A través de las vivencias de Don Isidro Alvarado, se pretende reflejar la trayectoria de la mayoría de los "asadores" que han quedado en el recuerdo y que hoy son parte anónima de la historia lugareña de los argentinos.-

Don Isidro Alvarado nació el 04 de agosto de 1933 en Venado Tuerto y se crió en el campo de Don Alejandro Estrugamou, hasta que sus padres adquirieron un quinta adonde fueron a vivir con sus nueve hijos. Luego trabajó en la Sociedad Rural local cuidando caballos de carrera y posteriormente en la empresa Transportes Vidal, hasta su jubilación. Paralelamente fue desempeñándose como asador junto a Don Ignacio Arancibia en distintos eventos organizados por los empresarios gastronómicos como Frayle, José Penzi y Victorio Rosillo de Firmat y Carmen y de Venado Tuerto con Martín Ledesma, Franco Carús, Domingo Savino y Octavio Fueyo.-

Considerando :

Por todo ello, el Concejo Municipal de Venado Tuerto, reunido en la Sala de Sesiones y haciendo uso de sus facultades y atribuciones, ha sancionado la presente ORDENANZA Nº 2687-99, a los catorce días del mes de octubre del año mil novecientos noventa y nueve.-