Este miércoles se dicta el primer módulo sobre nociones básicas de alimentación saludable
Este miércoles 22 de mayo dará comienzo el primero de los módulos del Curso de Manipulación de Alimentos, organizado por la Agencia de Seguridad y Promoción Alimentaria (ASPA) junto a la Dirección de Pymes y Empleo, con entrada libre y gratuita.
“Esperamos llenar el espacio, que tiene capacidad limitada. Invitamos a elaboradores, consumidores, interesados en el tema, o aquellos que buscan trabajo”, comentó la MV Ileana Martínez, a cargo de la ASPA, aclarando que la organización del evento con la Oficina de Empleo brinda “un antecedente importante para que la gente esté capacitada en manipulación higiénica de alimentos”.
El curso se dictará en la Casa del Bicentenario (2 de Abril y Cabral) de 14 a 16. El miércoles 22 se abordarán Nociones básicas sobre alimentación saludable y los peligros en alimentos; el lunes 27 se tratarán las Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) y el cierre será el lunes 3 de junio con Buenas prácticas de manufactura y transporte.
En esta última instancia los participantes se someterán a una evaluación. Y si bien todos obtendrán su certificado de asistencia, quienes aprueben con un 60 por ciento de respuestas correctas podrán acceder al Carné de Manipulador, que tiene validez por tres años.
Las inscripciones podrán hacerse en la Dirección de Pymes, San Martín 1010, teléfono (03462) 408704/5; e-mail: venadoemprende@gmail.com.
Temporada invernal
En este contexto, Martínez hizo referencia al inicio de la temporada invernal y el control de alimentos: “En esta época empieza el tema de las carneadas, los productores de porcinos que hacen sus propias facturas para consumo familiar. Siempre recomendamos que hagan analizar a sus propios animales y esto es post-faena. En Villa Cañás hay un laboratorio del Dr. (Eugenio) Orsi, la Facultad de Ciencias Veterinarias en Casilda y el Instituto de Porcinotecnia en Chañar Ladeado, son los tres lugares más cercanos. La muestra se toma de la entraña del animal”.