La Dirección de Seguridad Alimentaria, dependiente de la Secretaría de Control Urbano y Convivencia, dictó un curso de manipulación para la elaboración de sustancias alimenticias en el Hogar de Día Pablo VI.

Esta capacitación apuntó a una manipulación segura y saludable de los alimentos que prepara a diario esta entidad de bien público a través de su personal de cocina.

El temario abarcó como conceptos la higiene alimentaria, contaminación cruzada, conservación y almacenamiento de alimentos, limpieza e higiene de los manipuladores y aspectos reglamentarios, entre otros.

Estas acciones apuntan a instituciones y emprendedores gastronómicos de distintos rubros, para evitar la propagación de aquellas enfermedades que pueden transmitir los alimentos.