La temática de los mercados de carne bovina tendrá un espacio especial durante la ExpoVenado 2021 “Edición Limitada”, que se realizará el próximo 3 y 4 de noviembre, organizada por la Sociedad Rural y el Gobierno de Venado Tuerto.

“Panorama de los mercados de carne bovina” es el título de la charla que brindará Miguel Leandro Jairala, analista económico del IPCVA (Instituto de la Promoción de la Carne Vacuna Argentina), licenciado en Economía de la Universidad Nacional de Rosario y Maestría en Economía de la UTDT (Universidad Torcuato Di Tella).

La exposición de Jairala será el 3 de noviembre, a partir de las 17, y según adelantó “con el IPCVA voy a estar haciendo una presentación sobre el mercado de carne bovina, desde el área de Análisis Económico y Estadístico del Instituto”, explicó.

Más adelante detalló que “vamos a analizar la productividad del rodeo bovino nacional y su capacidad de dar oferta suficiente para abastecer los mercados internos y de exportación”.

Otro tema de análisis será “cómo está compuesto el consumo de proteínas animales en Argentina y una comparación con otros países para ver cómo estamos parados en el contexto internacional en este sentido”.

Dentro de la exposición de Jairala también se tratarán la dinámica de las exportaciones de carne bovina argentina en los últimos años, la actualidad del mercado chino, y los desafíos logísticos post pandemia para la industria exportadora nacional.