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Medidas preventivas

En virtud de encontrarnos en la época del año en la cual se realizan faenas familiares para la elaboración de chacinados, y de la aparición de brotes de trichinelosis en la región, la ASPA recuerda a los consumidores y a los elaboradores de alimentos las medidas de prevención que evitan contraer la enfermedad.
En primera medida, recordemos que la trichinelosis es una zoonosis parasitaria transmitida especialmente por carne de cerdo contaminada, cruda, mal cocida o mal procesada.

Medidas preventivas:
No criar cerdos en basurales ni alimentarlos con desechos. Realizar control de roedores.
Hacer analizar cerdos faenados para consumo casero
Los frigoríficos deben abastecerse de producciones provenientes de criaderos seguros
Las carnicerías y fábricas de chacinados deben proveerse de frigoríficos habilitados. Exigir la documentación correspondiente (certificado sanitario, permiso de tránsito, paso por cabina sanitaria).
Los consumidores no deben adquirir productos no identificados, es decir sin rótulo, en lugares no seguros.
Se debe cocinar adecuadamente la carne porcina.
Ante cualquier duda, consulta o alerta dirigirse a la sede de la ASPA, Ovidio Lagos 1210.

Imagen ilustrativa: Criadero de cerdos

Día Mundial de la Hepatitis (28 de julio)

Agencia de Seguridad y Promoción alimentaria

El virus de la hepatitis A y E se asocia a la falta de agua segura y al consumo de alimentos y bebidas contaminados.
Los síntomas generales de la hepatitis incluyen piel y ojos amarillos, inflamación o dolor de estómago, debilidad de los músculos, dolor de las articulaciones, sarpullidos o artritis, nausea o vómitos, orina oscura, pérdida de apetito, fiebre y cansancio. No obstante, en muchas ocasiones no se presentan síntomas.

Como forma de prevenir contraer la enfermedad, la Agencia de Seguridad y Promoción Alimentaria (ASPA) recomienda:
- Lavar los alimentos con agua segura.
- Higienizarse bien las manos antes de preparar y servir alimentos, después de usar el baño y de cambiar pañales.
- Consumir alimentos de procedencia segura.
- Cocinar completamente los alimentos y evitar las carnes y los pescados crudos o poco cocidos.
- Separar los alimentos crudos de los cocidos.

Imagen ilustrativa: Lavado de verduras

ASPA

La Agencia de Seguridad y Promoción Alimentaria (ASPA) informa que está abierta la inscripción para el curso de Manipulación Higiénica de Alimentos, que se realizará los días 3, 10 y 17 de mayo (tres martes consecutivos) con horario de inicio a las 19.30 en la Casa del Bicentenario (2 de Abril y Cabral).
El curso está dirigido a aquellas personas que produzcan, elaboren, fraccionen, transporten y comercialicen alimentos. Es obligatorio asistir los tres días y aprobar la evaluación correspondiente para obtener el carné. El mismo tiene una validez de tres años.
Los interesados deberán llamar al teléfono (03462) 15306575, enviar mail a assalvenadotuerto@gmail.com > , o dirigirse a la sede de la ASPA: Av. Ovidio Lagos 1210 (predio de Gendarmería).

Imagen ilustrativa